如皋本地厨师招聘-如皋烹饪学校

本文目录一览：

• 1、开饭店怎样才能招到厨师?
• 2、厨师的职位要求

开饭店怎样才能招到厨师?

1、找厨师的三种常见途径 ①老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。

2、招聘人员的方式：找中介公司。自行招聘。需要注意的是：厨师应该有厨师证和健康证（健康证随时可以去办）。厨师的经验（在哪些饭店做过，拿手菜式等），掌握的菜系是否符合你饭店需求。

3、上网招聘。上报纸招聘。3通过朋友认识业内人士介绍。去你知道那还有做茶菜的餐馆挖人。不过做这个菜系的厨师还真不多，不要着急慢慢找总会有合适的人选的。祝你成功。

4、在当地的招聘市场请，或者在五八赶集上，这个不难，请来后要用一段时间调整菜品，这个是重点，不要开业的时候仅仅按照大厨的方式，要开发出一系列精品菜，特色菜。

5、招聘厨师要根据餐厅所经营的特色及经营类别来招聘相应的厨师。例如川菜馆不能找粤菜厨师，湘菜馆不能找鲁菜厨师。一般聘用厨师最好让具有相关经验的人来完成。

厨师的职位要求

1、厨师长的岗位职责是负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。厨师长的岗位要求是具有大餐饮行业烹饪或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

2、检查吊汤、调料、酱料、调味油等准备情况。检查打荷的餐具和拌碟料的准备情况。与头砧协调配合，如宴会情况、新菜试制等。根据宴会菜单、人数、时间和特别要求，掌握出菜顺序和节奏，保证宴会成功。

3、厨师长岗位职责1 在分公司经理的领导下，负责本餐厅的全面工作： 树立服务意识，教育全体员工关心学院建设和师生身体健康，热爱饮食服务工作，注意调动全体员工积极性，提高服务水平，满足师生需求。

4、负责训练并保持精良的厨师队伍及时提拨有才能的职工。 协助行政总厨设计，改进菜单，使之更有吸引力， 以助推销。 不断提出改进食品采购方法的建议，负责收集、修改、创新各种菜谱。

5、厨师职位名称有：行政总厨、厨师长、主厨、厨房部门主管等。

6、厨师岗位职责：遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。

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