广东本地冷餐会策划招聘

1. 目前餐饮市场的无醇燃料是什么东西？
2. 糖水店和甜品店有什么区别？
3. 福州有什么民间故事？
4. 不起眼的芋泥，为何常作为福州宴席上的压轴甜点？

目前餐饮市场的无醇燃料是什么东西？

无醇燃料是一种主要以纯植物基为主原料,混合而成的环保燃料,不含甲醇,不属危险化学品,无醇燃料热量转换效率高,耐烧度高,只产生水和热,不含甲醇,国厨盛宴餐饮公司在以往的超过十年的外宴活动当中已多次使用无醇燃料代替传统的石油液化气。

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目前市面上90%都是甲醇，什么复合油、环保油、生物醇油、碳氢油等，主要用在厨房、酒店、食堂、工业锅炉等地方。现在这种无醇燃料不属于危化品，明火是无法直接点燃的。是一种新型的安全环保燃料，比甲醇耐烧三倍，比液化气节约百分之三十以上。

无醇燃料确实不含甲醇，你讲的碳氢油、醇基燃料这些都是以甲醇为主的燃料，属于危化品。其实是不是甲醇很好区分，明火能点燃必是甲醇。能不换灶心使用，能车用的也是甲醇。

网上看的都是广告，没有技术含量，你也看不到实话，本人真正从业的来介绍下。我做甲醇四年，无醇也有两年。网上广告都是雷声大雨点小，吹的天花乱坠，实际自己都不做市场。

　　无醇燃料，确实有，主要用在餐饮厨房、学校食堂、酒店锅炉等地方烧火做饭，或者提供热能。最早都是用甲醇燃料，因为有些特殊原因，以及各地政策不一样，个别地区对甲醇燃料管控，自然而然的就有了无醇燃料。

　　所谓无醇燃料，就是不含甲醇，分两种，第一种主要原料是油脂类(甲酯)，比如餐厨的地沟油，环氧大豆油，石油的副产品，芳烃，轻质油等，经过勾兑调和而成。这种油热值高达一万大卡左右，成本五千左右每吨，耐用，成本高，灶心容易坏，冬天要凝固。

现在还有一种是LCG水性燃料(热值七千左右大卡，成本二千左右每吨。

　　LCG水性燃料优点；单价低，非危化，使用安全、燃烧环保。 缺点；要换灶心

　　甲醇燃料优点：成本低，原料易购，炉心便宜，　　缺点：热值低，消耗量大，闪点低，危化品经营要***，现在办不到。

　　无醇燃料优点：闪点超过60(不属于危险品，这是最大的卖点)，热值高，耐用。　　缺点：油脂类会存在积炭残留，冬天流动性差，配套炉心比甲醇炉心高，单价比甲醇贵很多，质量稳定性不如甲醇，排放清洁度不如甲醇。原材料买不到(地沟油供不应求)无醇燃料有些商家把成本说的很低，那都是不靠谱的。

　总体来讲，能达到安全、环保、成本低、合法的只有LCG水性燃料。而且LCG水性燃料零下30°都能使用，原材料易采购。是新一代燃料的发展趋势，必将替代市面上的传统燃料。

无醇燃料主要取代液化气和甲醇燃料，用于餐饮，酒店，厨房，工厂，洗浴，锅炉等地方。

无醇燃料是去年年底刚出来的新技术，热值10000+，成分不含甲醇，明火无法点燃，不属于危化品，存储就用一般塑料桶就可以，比液化气成本节约30%,比甲醇耐烧3倍。实业者的分析，希望能帮助到大家。

无醇燃料就是不含不含醇的燃料。不属于风险化学品，因而不受国家管控，不需要《危化品运营许可证》，有营业执照就可直接出产运营。（甲醇属于危化品，需办理《危化品经营许可证》才能合法经营，目前全国非常严格）。

无醇燃料是一种纯植物提取的环保可再生燃料，用于替代目前市场上甲醇燃料（酒精燃料） 液化气，天然气，煤，柴油等用在餐馆 酒店 各大学校及***食堂，锅炉等有“火”的地方。

1.热值比甲醇，液化气等高所以更节约，使用量是甲醇的3倍，相比液化气节约30%以上。

2.电子脉冲打火，明火点不燃，无毒，无积碳，焚烧后的废气排放比石油液化气低80%以上。

3.安全可靠，运用省心：常温常压下为液体，不易挥发，明火点不燃，储存运送一般用铁桶或塑料桶封口即可。

实业者的分析，希望能帮助到你。

糖水店和甜品店有什么区别？

你好，糖水主要是两广那边吃的比较多，属于粤菜系，主要的原材料能清热解毒为主，广东喜欢添加奶，比如双皮奶，姜撞奶。广西的喜欢添加中草药，比如龟苓膏，清补凉，椰奶西米露。

甜品，有一个特征和女人一样。首先两者都有吸引人的外观，或精致，或秀美，所谓秀色可餐。其次两者的内在都细腻、柔软。有时女人会用看似冰冷的外表保护自己，其实内心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一层坚硬的壳，但里面却是绵密的奶油，极易被热情融化。说的通俗一点甜点一般都是精加工，添加很多国外的食材，比如奶油，巧克力，奶酪，而且外观上比较的美观。多以冷餐冷冻的冷食形式出餐，

糖水店和甜品店这差别可大了，糖水店你也可以理解为冷饮店，像木瓜水呀，西瓜汁，橙汁等等……，这些都是用糖水做的，而甜品。是属于面食还有就像是米糕啊南瓜饼，红薯饼这些就是甜品，所以这有很大的差别……

福州有什么民间故事？

大家好！

我是民间故事讲述人丰剑波，传播民间经典故事，今天我把《同一位老师的两个学生》故事讲给您听。

从前有两个人，是同一位老师的学生。一次，这两个学生一起到 别的国家去办事。走在在道路上，他们发现了大象的足迹。一个学生 说：“这是一头母象，它怀着孕，怀的是一只小雌象。这头母象的右 眼是瞎的。象背上骑着一个女人，这个女人也怀着孕，怀的是一个女 。”到前面一看，果然见到到一头瞎了右眼的怀孕母象，一个怀孕的 女人骑在象背上。后来，他们得知：母象生下了一只小雄象，女人生 下了一个小女孩儿。

第二个学生心里想：我和他跟着同 一位老师学习，为什么他能看出那么多 东西而我却什么也看不出来呢呢？是不 是老师偏向他，教给他的东西多呢？回 国以后，这个学生就对老师说：“我们 起出国的时候，他一见到大象的足迹， 就知道这是一头瞎了右眼的母象，怀着 一只小雌象，还知道象背上骑着一个怀 孕的女人，怀的是一个女婴；而我却什 么也看不出来！老师，请您给我补补 课，把教给他的东西也教给我吧！”

老师把第一个学生找来，问：“你是 怎么从大象的足迹中看出它是一头瞎 了右眼的母象，怀着一只小雌象，还看 出象背上骑着一个怀孕的女人，怀的是 个女婴呢？”这个学生回答：“我是用 头脑思考考出来的。看到大象小便的地方，我知道它是一头母象。看到它右脚的足迹比左脚的足迹深一必 我知道它怀着一只小雄象。看到到道路右边的草一点儿也没有被它吃 掉，我知道它的右眼睛一定是瞎的。看到大象歇息的地方有人的小 便，我知道象背上面是一个女人。看到女人右脚的足迹比左脚的足 迹深，我知道她怀了一个女婴。”

听了这番话，老师对另一个学生说：“学习，要用头脑思考。你 不能从大象的足迹中辨认出什么东西，不是我的过错！

福州的民间故事有很多，我这里就说一个。古时永泰县有个叫吴长生的人，生了一个女儿牛虮。她虽未上过学，但聪明伶俐。可惜长的奇丑，身材既矮又宽，脸上眼凸鼻凹，嘴厚耳短，因此乡里都不愿接近她。她只好每天吃饱饭就爬上屋顶坐在屋脊上，在屋脊上编织***用的网，没多久，网越织越好，不但在本县好卖，还卖到福州各地。一日，一名永泰的货客到鼓楼前药铺盘货，无意间展露一张丑女的画像，引起了药铺老板徐得兴的[_a***_]。他忙向货客了解画中人的情况，货客说此女聪明善良。老板感了兴趣，忙托货客提亲，并约定时间上门。牛虮得知很高兴，说了三个要求：三财可免，六礼还在；京鼓花轿迎娶；双方见面，免得反悔。徐得兴得知，连连答应。有人嘲笑徐得兴，他不以为然，说牛虮有勇、孝等五德，虽生得丑貌，便不丑矣。因而福州人讥讽因长得丑而嫁不出去的姑娘称为硩厝脊（硩，在福州话中意为压）。更多的故事可以去看《闽都别记》。

不起眼的芋泥，为何常作为福州宴席上的压轴甜点？

许多地方特产，其实看起来都没有那么起眼。因为壹周君我是吃着芋泥长大的，因为好吃，于是从来没有怀疑过它的身份和地位。

作为福州宴席上的压轴甜点，芋泥摇身一变，变成太极芋泥。这道菜也不是没有故事的新人，人家的一鸣惊人，据传还是林则徐戏弄外国领事的神器。

据传，1839年，林则徐受命为钦差大臣，赴广州禁烟。美、英、俄、德等国的领事为了奚落中国官员，特备冰淇淋作冷餐宴请林则徐，企图让他出丑。在宴席上，初见冰淇淋的林公见其丝丝冒着白气，以为是一道热菜，放在嘴边吹了又吹才送入口中———谁知那冰淇淋却是冰冷的。在座的列强领事们哈哈大笑。

事后，林则徐也设丰盛筵席“回敬”这些领事先生。几道凉菜过后，端上了一盘颜色暗灰而发亮，深褐又光滑，似两条鱼颠卧其中，不冒热气，犹如冷菜。一位外国领事拿起汤匙舀了一勺，往嘴里一送，烫得两眼发直，吐都来不及；又听得“吱”一声，只见另一位领事的嘴唇也烫出了一圈红红的“花边”，其他客人都给惊呆了。这时，林则徐漫不经心地站起来介绍说：“这是中国福建的名菜，叫做太极芋泥。” 从此，该菜名噪远近。

芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的汉族传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味，常作为福州宴席上的压轴甜点推出。

芋泥其实说做法真的也不麻烦，以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。

芋头切块或切片，放蒸锅里面蒸到芋头够烂够软够松就可以了。把蒸好的芋头用大勺子压成泥，加入提炼好的猪油和大量白糖。进蒸笼再15分钟出笼，面上撒芝麻即可食用。

尤其要强调的是，如果没有猪油，就直接用肥肉来熬出油来，因为只有猪油才能让这碗芋泥焕发生机。

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