面试 养鱼

1. 谁是养鱼人面试题？
2. 在宁波你将通过什么途径和方法找工作？
3. 如何避免厨师跳槽？

谁是养鱼人面试题？

养鱼人即是一个公司或者说一个团队的人资人员或者主要负责人或者老板。如果说鱼好比面试者，那么养鱼人应全方位看待和对待面试者，技能和为人处事的人品是显示于蓝天下的，员工不会没有付出就可得大量鱼饵！

只有员工真诚地全心为企业获得效率，一个企业，一个团队才能飞奔于职场！

养鱼人亦不可随便听信谗言毒语来否定员工或者借小人之嘴虐待员工！

蓝天下团队与员工是互利共赢而不是互斗关系。职场虽如战场，但沃尔玛有一句广告词太精僻一我们的同事，创造辉煌！！！

在宁波你将通过什么途径和方法找工作？

目前在宁波只要你有一技之长何愁找不到工作，最好的办法自己撞上门去应聘，跟老板面对面交流（宁波大部分单位用工缺口大），不建议去那些网站上登记，在目前用工软件还不是很成熟的基础上，说白了那些网站无论对于单位还是应聘者基本是个坑，费钱费时间，包括官方的那些网站。

如何避免厨师跳槽？

这个问题可以从这几个方面进行分析：

第一，薪资待遇，当老板的绝对不能对自己员工太抠了，特别是一个饭店的核心人物，也就是厨师，因为厨师直接掌握着饭菜的好吃与否。薪水高了，厨师👩‍🍳想跳槽也得多考虑考虑是否值得，别到了一个新的地方还没原来地方高。

第二，工作环境，现在后厨一般都有排风抽烟系统，有效的避免了烟熏火燎现象。你可以想象一下，一个厨师愿意在干净舒适的环境中工作还是在炝得睁不开眼的后厨工作？

第三，员工之间，老板和员工之间的沟通交流活动是不是很好，是不是亲如一家人👨‍👩‍👧‍👧？多打打感情牌，呆在一起时间长了有感情了，哪怕工资待遇稍低点也没人愿意走，毕竟这里就象自己家一样。可以给厨师不高于5%的干股。

第四，对待员工要有一定的区别。你不能叫服务员和厨师一个待遇，核心的厨师肯定要高一些

阻止他跳槽最好的办法是，就是股份制管理，你分给他一部分股份，这样他比较有上进心，也比较有责任心，如果他是真心想走的话，那你也没必要去挽留他了，因为强扭的瓜不甜，反而留下来会出什么乱子，最后总结一下，最主要是你的厨师能给你能创造多少利润，他能给你创造的利润最少是她工资的几倍，这样你才有挽留他的余地还有价值

我从事餐饮多年，对这方面有自己的见解与建议:待遇不能比同行差，要知道厨师多少都有自己的同行人脉，向往高薪而离职的比比皆是；赏罚分明，不能意气用事，建自己的小帮派，有自己的骨干是正常，但要做到对事不对人；良好的奖励制度，达到店面的营业目标后，应多拿点利润按岗位`工龄等发给员工，让厨师忙碌时没抱怨，好员工有提拔或加薪的空间；最后一点，也是重要的一点，不要给员工的负面情绪或负面话题在员工里蔓延，比如某些厨师老是向员工谈论饭店的不是，当引起同事共鸣时很容易引起离职潮，避免这种事就需要一位好的厨师长了，多与部下相处或共餐，了解或解决手下的抱怨的问题，不能解决时跟员工解释饭店的原由和不易，不然矛盾的极点加钱厨师不一定留下

人力本身就是会流动的。首先考虑你的庙够不够大，第二个考虑你的薪资结构合不合理，高于还是低于当地水平，第三个考虑提成是否分配合理，第四个怎么调薪，让别人有盼头。

我觉得个人经营来说，员工管理要懂得画饼，画蓝图。

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