太仓本地厨师招聘附近食堂
huangp1489时间2024-08-25 16:28:59分类本地招聘浏览12
农家小炒肉要怎么做才好吃呢?帮帮忙哦？
主料
猪肉(肥瘦)400克，尖椒4个，红尖椒1个
，蒜苗2根
辅料
食盐适量 ，花生油适量， 豆豉辣椒酱2汤匙 ，鸡粉少许， 蚝油2汤匙 ，生抽2汤匙 ，淀粉少许 ，白糖少许
物料准备：精品五花肉（不喜欢吃肥肉的可以选择里脊肉）、香干（可用豆干替代）、蒜苗、青椒、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、花椒、白糖、老抽、料酒
第一步：锅中加入冷水，放入五花肉，加入花椒、料酒、姜，然后开大火煮半个小时。（筷子能轻松戳透五花肉即可）
第二步：将剩下的蒜苗切段，青椒切丝，姜切片，蒜切成末，然后将香干切片，厚度适中即可。
第三步：煮好的五花肉取出晾凉，待凉透之后切薄片。
第四步：开中火，锅中放一点点油，等油温到六成热时将五花肉倒入进去，调成小火，慢慢的将五花肉中的油脂都煎出来。
主料：杭椒、五花肉
辅料：姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐
做法
1.五花肉切薄片，加入蚝油、生抽腌制
2.杭椒。洗干净。
3.去籽，斜切成条。去籽的时候可以用牙刷刷一刷，很方便呢，籽去的很干净，而且不会把辣筋去掉。
4.锅烧热，倒入一手勺油，放入姜片，炒出香味后捞出。放入五花肉煸炒，把五花肉的油炒出来之后，控出大部分的油到一个小碗中。加入5克老抽，炒匀
苏州有什么好吃的汤面？
这个问题，看对于谁来说，对于北方人来说，苏州的面都不合口味，包括我，因为我去南方，从来不吃南方的面；如果是南方人，奥灶面是最好吃的汤面。
奥灶面，面条筋道，汤味浓郁，浇头丰富，口感上佳。
饮食，北看面，南看米。
北方的面，大多带汤，面筋道汤好喝。
南方以米饭为主，做汤面不如北方。
我去南方，从来不吃当地的面，面不地道，汤不是甜就是酱油上色，非常不合口味。
当然，萝卜***，各有所爱，对于南方当地人来说，他们已经习惯这种口味，就另说了。
按我一个北方人见解，我认为苏州的面，数奥灶面是最好吃的汤面。
大家好！我是严师做菜的颜厨，曾有幸从厨准扬菜5年，淮扬菜乃四大菜糸之一，在国宴中出境率最高，因其选料讲究，注重火侯，“不用味精，全凭火功"的精髓为宗旨。
说苏州人吃面食，好多人说不是吃米饭吗？其实苏州好吃的汤面有很多，例红汤面，头汤面，闷面等，今天我为大家介绍最简单的阳春面，想必大家都听过吧。
对，这就是阳春面，就是看着这么简单的一碗面。可这是一碗南北方人都能吃的一碗面。老人，小孩，病人，孕妇。都能吃的一碗面。而他的营养价值也非常高。今就说说阳春面汤是怎么制成的？
选用两年以上的老母鸡。将其斩杀，洗净焯水，放入大砂锅中加入清水烧开。撇去残留的浮沫，加入葱姜。少许金华火腿。适量干贝瑶柱。改用小火。熬一小时去掉大葱。再熬制12小时。因用小火，吊出的汤就像清水一样清澈见底。
江苏人一般都是机制面。如果他们的面能学用北方的面条技术，口味会更佳。下面时，舀碗吊好的鸡汤，放少许盐，适量胡椒粉。面条煮熟放入，撒上小葱，葱花。地上几滴吊汤时撇来的鸡油。就这么简单，不用鸡精味精不用哨子。营养不会受到任何破坏，无论你早晨，中午还是喝完酒。营养清淡的一碗阳春面是你的首选。特别是病人小孩。
如果楼主来到了苏州，欢迎来苏州管辖下的昆山市玩，还有好吃有名的——奥灶面。
奥灶面，中国十大面条之一1，是江苏省昆山市的汉族传统面试小吃之一，属于苏菜系。到昆山游览玉峰山的人们，总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。
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