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1. 哪里可以学到好吃的卤肉凉菜，目标郑州？
2. 有没有好一点的饼干配方分享？

哪里可以学到好吃的卤肉凉菜，目标郑州？

全荤

【原料】 猪肥瘦肉700克。

【调料】 精盐、酱油、料酒、白糖、红米、桂皮、茴香、麻油、葱段、姜片。

【制法】

(1)将猪肉洗净，切成大块：放入开水中烫后捞出洗净，放入锅内。

(2)将红米、桂皮、茴香、葱、姜用洁净白布包好，放入猪肉锅内，加清汤，用旺火烧开，再用温火，加精盐、料酒、酱油、白糖卤，透捞出，冷却后切薄片，放入盆内，淋上麻油即成。

【特点】

肉外表红亮，质地软烂而不碎，入口油而不腻，口味荤香。

有没有好一点的饼干配方分享？

亲，饼干的配方是什么？我来回答一下。下面的配方，是经过很多次实验，验证出来的成功率高，易操作，低糖版饼干。这个做法中，只要稍微调整用料，就可做出，可可花生曲奇饼干，抹茶蔓越莓曲奇饼干，蔓越莓黄油曲奇饼干，三种饼干哦，模具可用可不用，请看下面详细介绍。

可可花生曲奇饼干/抹茶蔓越莓曲奇饼干/蔓越莓黄油曲奇饼干。

1.黄油95克，提前软化。（三种饼干通用）

2.糖粉45克，加入到软化后的黄油中，跟黄油充分混合均匀。（三种饼干通用）

3.可可粉7克，加入到第1&2步后的黄油中，继续搅拌均匀。（抹茶饼干的抹茶粉只需5克，黄油饼干的话，此步可跳过。）

4.花生碎50克，加入后，继续搅拌均匀。（若做蔓越莓饼干，需要蔓越莓45克。）

5.低筋面粉140克，搅拌均匀，这个过程大概需要5分钟，耐心的混合均匀即可。（三种饼干通用）

6.将前面四步的面团用双手整理成长方体状的长条。（三种饼干通用）

7.长方体的饼干模具里铺一层保鲜膜。（三种饼干通用）

8.将第5步的面团压入到饼干磨具里塑型，放入冰箱冷冻1小时15分钟~1.5小时。（三种饼干通用）

蔓越莓曲奇饼干——香甜可口

工具/原料

低粉 (300g)

无盐黄油 (200g)

细砂糖 110g

全蛋液 1个

蔓越莓干 100g

方法/步骤

1/7 分步阅读

黄油室温软化，加入糖打发至体积膨胀，颜色发白

在这边介绍一下曲奇饼干的做法，大家有需要可以学一下！

手工制作曲奇饼干步骤：

1.准备材料：蛋液、糖粉和砂糖，黄油切成小块，室温使其软化。

2.低筋面粉过筛好备用，用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅。

3.分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。

4.搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态，颜色发白的奶油霜状，加入筛好的低筋面粉。

5.用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊，取一半面糊装入裱花袋中。

6.将裱花带缠绕一圈在食指上，便可以开始挤曲奇饼干，在烤盘上挤出你喜欢的花纹。

7.把挤好的曲奇放进预热180度的烤箱，烤15分钟左右，表面金***即可出炉，冷却后密封保存。

• 曲奇饼干配方
• A部分，黄油400g，酥油500g，糖粉380g。B部分鸡蛋200g，C部分，低粉1080g。
• 此配方可以做出5斤左右的曲奇饼干。

你好，我是一名美食领域创作者，很高兴能回答你的问题。下面分享一个我常做的饼干配方这款饼干口感独特，区别于普通的饼干，希望你喜欢。

黄油：120克

低筋面粉：160克

杏仁粉：20克

淡奶油：20克

咖啡粉：3克

盐：2克

糖粉：65克

切碎的坚果：60克

1、将三克咖啡粉倒入20克奶油中加热至咖啡粉融化，晾凉备用。

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