信阳弹性用工平台招聘信息

1. 郑麦618哪有卖？
2. 怎样做拉面？

郑麦618哪有卖？

答，郑麦618哪有卖，这样回答：

郑麦618在河南省持别是平原地区比较适应，在河南各***公司有售。

农学专家根据各地气侯，雨水，土壤等情况研究出各地适应的***，利于提高产量和品质。

农林网有卖

郑麦618-小麦***-春晓种业

郑麦618半冬性小麦品种，全生育期229天，比对照品种周麦18熟期略早。株高76.4厘米，株型松紧适中，蜡质重，茎秆弹性较好，抗倒性较好。抗病性鉴定，高感叶锈病、纹枯病、***病、赤霉病，中抗条锈病。

郑麦618可以在河南省除信阳市和南阳市南部部分地区以外的平原灌区，陕西省西安、渭南、咸阳、铜川和宝鸡市灌区，江苏和安徽两省淮河以北地区购买。因为郑麦618适宜在上面的几个地方栽植。

怎样做拉面？

拉面对我们山西主妇来说手到擒来家常便饭，也最有发言权。高筋面粉500克，水300可，食用碱5克，盐少许，把食用碱、盐放入水中融化后倒入面粉中揉成光光面团，盖上盖子醒40钟，醒好的面放案板上揉成长条，两手抓两端抻拉晃，拉到一定长度两端合在一起扭成麻花型，揉成长条，再拉出长再扭成麻花型，反复做到面条抻拉时不容易断，这拉面团做好了，剩下就是看做油拉面，小把拉面，扁条拉面，一根面。

家庭主妇一般做小把拉面，拉面团放案板上，抹上油或面扑，擀成片切手指粗细，再抹上油或面扑，几根并起来拉成粗细均匀细面条投入开水锅中煮熟即可。加上高汤，熟牛肉香菜辣椒油，一碗鲜香牛肉拉面。

油拉面，面团揉成粗细均匀的长条，涮上油转圈盘在一起放入盘中，锅中水开后，从面条一端开始拉抻细丝入锅，一边拉一边放入锅中，煮熟捞出即可。加上红烧牛肉，炒酸菜，香死人！

扁拉面，，面团揉成粗细均匀的长条用手压扁，依照拉面方法即可做出。再浇上一大勺山西大烩菜，好吃的不要不要。

用拉面做成拉面金丝饼好吃，把拉面的技术运用到金丝饼的制做上将是锦上添花，我小吃小学用近一年的时间研发的拉面金丝饼，可为你创业增添好项目，做法简单，用料方便，颜色金黄，外脆内嫩，日入斗金。

一是和面。用高筋雪花粉，加60%的水，拌匀和成面团，稍醒后揉成外表光滑内部细腻的面团，盖盖静醒一个小时。

二是油酥及葱油。取碗放香辛料盐面粉拌匀，炒勺上火倒入菜籽油烧至冒烟后关火，放入切丝的葱白、香葱、洋葱，用油的余温把葱炸成金***后捞出葱，留一半葱油，剩一半倒另一碗中。

三是拉面做饼。把醒好的面放案板上擀成1亳米厚，刷上油酥，而后切成长条扰在一起，再刷上葱油，手抓住面条的两头，连拉带抻，成牙签粗细后，切掉两头后，从一头圈起成圆形，另一头压底，倒过后用手压扁，稍醒后擀成饼形。

四是烙饼。把饼坯放在180度的平底锅上，正反两面烙成金***后，用夹子把饼子夹一下既可出锅。

你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面食的制作那就是我的专业，下面咱们就简单的说一下家庭版拉面的制作方法和配方把。

首先制作拉面需要以下原材料；高筋面粉 什么是高筋面粉呢，面粉的分类一般以筋度和精度来划分的，划分筋度一般以面粉的蛋白质含量来区分，高筋面粉一般是蛋白质含量在12.0以上的，而做拉面也是选择面粉蛋白质含量在12.0以上的，这样的面粉更适合做拉面，因为其筋度高，所以柔韧性更适合抻拉，而另一种面粉以精度划分，什么是面粉的精度，精度一般指的是面粉的制作工艺，一般面粉外包装上都有表明什么高精面粉，超精面粉，超高精面粉「这里怎么就不细说这个了，大家了解一下就可以了」

除了制作拉面需要高筋面粉以外，还需要食用盐，水，而且还有一样比不可少的那就是蓬灰「也就是拉面剂，这里科普一下，拉面剂对人身体无害，如果有想具体了解什么是拉面剂什么是蓬灰的朋友，可以去看一下我写的文章，有详细的说明现在的蓬灰具体是什么东西」

下面咱们给大家一个兰州拉面和面的配方比例；高筋面粉500克

食用盐4克

凉水245克

蓬灰水9-10克

这里提示；具体想知道蓬灰水是什么的可以去看我主页的视频，有详细蓬灰水的兑制比例和兑制教程，这里就不细说了。

那么拉面怎么和面呢，其实这个问题对于我来说很简单，但是我如果简单的说，看到这品文章的人你肯定学不会，而我用专业的角度去讲解那你更听不懂了，和面用到的各种手法的专业术语以及和面时的注意事项，光是靠说的你是听不明白的，这里我建议想知道的还是去看一下我制作的兰州拉面一些列的***教程「都是免费的教程」从和面的具体方法，和面怎么加三遍会三遍灰，和面怎么加底灰「第一遍蓬灰水」和和面中三遍水具体添加的量以及蓬灰水底灰的添加量都有具体讲解，再到和面完怎么醒面，醒完面怎么做面，在到怎么拉面「其中包括拉面的各种手法，都是***慢动作分解，以及各种技巧怎么拉面，拉面的理论原理的讲解，新手拉面的手法讲解，到各种拉面手法的讲解以及应用，如果有感兴趣的朋友可以去看我的***。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.jskji.com/post/27518.html