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1. “蒜你狠”不狠了！鲜蒜价格一周降四成！啥情况？你怎么看？

“蒜你狠”不狠了！鲜蒜价格一周降四成！啥情况？你怎么看？

“蒜你狠”不狠了！鲜蒜价格一周降四成？啥情况？你怎么看？

今天我还在菜市场买了一些新蒜头，价格3.5元/斤，10元三斤，可以自己随便挑选，我看到很多老人在挑选，一个人买好几斤，估计是买回家晒干慢慢吃，或者去做泡大蒜的。真心话，新蒜这样的价格并不贵。

现在还是新蒜刚上市的时候，价格应该来说是尝鲜价，价格会高的，但是今年新蒜价格并没有蒜农预想的那么高，甚至出现题主说的一周降四成的价格，如今新蒜价格在1元/斤左右。

是什么原因导致新蒜价格下跌的呢？原因有几点：

第一、随着气温不断升高，新蒜也开始上市了，这样市场上会集中出现大量新蒜，这样供过于求，各大大蒜产区供货非常充裕，为了出货，只有降价出货，少赚走量。

第二、库存蒜很充足。今年因为疫情原因，导致封城封村两三个月，这样严重影响了库存大蒜的销售，库存大蒜走货很慢，导致库存大蒜消耗很慢，如今各产区的库存大蒜没有清空，只好降价走库存。就拿金乡大蒜产区来看，如今库存大蒜价格：一般混级价格在2.2~2.35元/金，大混级价格2.6~2.85元/斤，蒜米料价格在1.70~1.95元/斤。

第三、餐饮业还没有恢复营运，大蒜需求量不旺。一般来说，大蒜是餐饮业调料品中的很重要的，所以大蒜需求量很大，特别是净蒜蒜米，但是因为疫情原因，餐饮业从春节到现在还没有全部恢复，这样大蒜需求量被低估，价格上不去。

第四、大蒜出口受阻。因为疫情原因，各国间的进出口贸易不是很通常，这样就影响了大蒜的外销。特别是新蒜有大部分是走外销的，比如韩国、日本、东南亚等国是新蒜进口大国，但是如今各国忙于本国疫情防控，需求量不大，贸易也不是很通畅。

随着北方大蒜陆续上市，今年新蒜价格普遍不被看好，广大蒜农要做好多渠道销货的准备。

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一个多月前，冷库大蒜开卖后，大蒜价格竟一路走低，与去年同期相比跌幅约50%，曾被称为“算你狠”的大蒜似乎“狠”不起来了。这样的行情也让瞄上大蒜商机的贸易商户连呼“看不懂、吃不消”，甚至部分经销商不惜血本在甩货。

去年大蒜价格一直上涨，导致今年种植面积扩大！另外2020年大蒜大量上市在疫情期间，国外货运受阻，导致出口限制，大蒜价格，一路下滑。

从“蒜你狠”到“蒜你惨”，大蒜到底经历了什么？蒜农的出路在哪？

我们知道人都是有趋利性的，其中的原因先我们先抛开不说。直接从供需关系来看，在蒜你狠时期，大蒜供不应求，价格上去了，而且涨的厉害。这也就导致部分农民种植户盲目的跟风，最终造成的结果就是大蒜的产量上来了，供过于求，进而导致现在的大蒜价格一路下滑。

大蒜价格暴涨暴跌的蒜周期，现在已经成为了农产品价格波动的一个样本。农产品的价格周期，主要是因农产品供求易陷入一个被称为发散型蛛网的循环，倘若某种农产品价格大涨，往往会吸引大批农户进行跟风种植。

随后因供大于求而价格暴跌，最终的结果就是导致农户纷纷放弃种植，然后又因产量大幅减少而价格暴涨的这么一种现象。

那么鲜蒜价格一周降四成，这也多受种植面积加大和高库存影响，直接导致大蒜价格一路走低。以前因大蒜价格上涨，导致大蒜种植面积连续增加，库存量也随之加大，大蒜市场供大于求，大蒜价格持续下跌。在新蒜不断上市、蒜商抛货的情况下，今年蒜价很难出现反弹的现象。

目前大蒜市场就形成一个，大蒜越涨蒜农越惜售，蒜商越要收购。而大蒜价格越跌，反而是蒜农越想抛售，蒜商越是不买账的局面。而大蒜价格回落也和当地市场炒作有直接关系。

今天已经是五一劳动节了，对于题主说的鲜蒜的价格行情在现在确实是随着还有20天左右晚熟大蒜的逐渐上市，大蒜的价格也是逐渐呈走低的趋势。作为一个跟大蒜打交道多年的蒜农来说我跟大家分享我的一些看法。

2020年大蒜价格持续走低，主要是受到肺炎疫情的影响和去年大蒜种植面积增加的结果。

肺炎疫情的防治现在我们国家取得了阶段性的胜利，但是国际大蒜贸易受到一定的影响。希望在未来的7-8月份大蒜国际贸易市场能够正常化，这对于大蒜价格的影响还是比较大的。

2019大蒜价格行情不错，咱们种植大蒜的蒜农朋友们可以说收益比较高。基本上一亩地能够带来将近5000块钱的净收益，所以大蒜的种植面积去年增加的比较多。这是所有的大蒜商不看好今年大蒜价格的重要因素。

新鲜大蒜的销售终端比较有限，比如说现在新鲜的大蒜主要还是作为发市场和腌制糖蒜为主的。

但是随着中晚熟大蒜的逐渐上市，大蒜的交易市场需求发生了变化，供大于求的交易市场需求大蒜的价格只能持续走低。

总得来说对于今年大蒜的价格行情走势，应该会在每斤1.0元左右运行。现在冷库蒜的价格行情在2.5--2.8元每斤左右。等到晚熟大蒜上市以后新鲜大蒜的价格可能会持续走低。

“蒜你狠”不“狠”了，是什么原因呢？长江以南地区大蒜已经开始收获上市了，加上库存大蒜上市叠加，市场供应量放大了。而出口状态仍然没有好转，我国90%鲜蒜都是外销，5月份北方大蒜也会陆续上市，市场一片悲观情绪，对后市大蒜行情仍然不看好，尽管目前平均价仍然在3元附近，但市场成交量不大，进入市场的客商不多。

我们先看看2019年大蒜种植面积增加了多少？云南、四川大蒜种植面积增加了36%—40%；山东大蒜种植面积也增加34%；河南安徽大蒜种植面积增加34%——36%；江苏、河北新蒜种植面积增加33%——35%；山西、陕西大蒜种植面积增加40%——45%。全国大蒜种植面积平均增加40%左右，这就决定了今年大蒜价格是个供大于求的行市。受全球冠状***肺炎疫情影响，各国海关都限制商品进出口，外商很难到中国订购大单，造成囤货商恐慌性抛售，对大蒜价格行情带来一定打压。中国农民啊，都喜欢跟风种植，盲目种植，劝也劝不住，拦也拦不住，因为大蒜种植每亩纯收入6000——8000元左右，远远的高于小麦种植收入，所以，不愿缩减大蒜种植面积，好在现在蒜苔价格还在5600元/吨，农民应该及时***收，摊薄成本，蒜头损失蒜苔来补。

那么，大蒜价格会不会重蹈“蒜你惨”覆辙呢？这个可能性也不太大。目前，囤货商积极出货，也许对大蒜后期行情有一定支撑作用，囤货商库容腾出来了，不可能不逢低收储的。另外，当大蒜价格出现非理性下跌，市场会有资本介入，来托市稳价的，价格下滑也是期货建仓最佳时机，因此我认为，大蒜价格普遍跌破1.00元的几率较小。目前，市场上还是蒜苔销售为主，新蒜大量上市时间还有20多天，至于大蒜价格行情如何走，还有待进一步观察。再说了，我国大蒜大多出口中东，也就是西亚国家，他们有吃蒜的习惯，当他们国家大蒜紧缺，价格暴涨的时候，必须请求中国进口，到中国购买大蒜的。春节前的出口订单还需要新蒜上市才能交割。我国疫情防控形势向好，餐饮业也会陆续复工，居民消费信心正在恢复，后市大蒜需求量会有上升。

今年大蒜没有了“蒜你狠”行情了，农民不能盲目惜售，抓住蒜苔***收季，多***多销，提高蒜苔品质、产量，争取在蒜苔上创收，至于蒜头，不能期望值大高，卖掉就是赚了，少亏也是赚了。我的观点是大蒜头价格不跌破成本点。

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