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huangp1489时间2024-10-30 00:58:23分类本地招聘浏览9
如何看待南通90后“蒸糕哥”六年如一日，日蒸十笼月入过万？
启海人，崇明人过年吃蒸糕，几乎是家家户户都要蒸糕，就是再穷的人家，蒸一笼白米淡糕也算是过年了。
蒸糕这门手艺在我父亲那一辈，很多人都会，看似并没有什么技术含量，对于那代人来说，蒸糕既算不上技术活，也算不上体力活，一笼糕五十斤，他们端起来是轻飘飘的，打糯米粉有机器，揉粉有点技术含量，力气也是相当重要的，对他们来说这都不是问题，但到了八零后九零后这一代，就真的是没几个人会了。
除了蒸糕，还有做圆子这些启海老一辈人都会的手艺在年轻人手里丢得差不多了。
所以新闻中的90后山东小伙成了另类，既然你们没继承这门传统手艺，那么我来。
一个人正常一天蒸十笼到十五笼之间，可真是忙的不可开交，这是需要从早忙到晚的，去年我们启东那边蒸糕的加工费是30一笼（蒸一笼糕算上原料，如果是加上核桃、蜜枣、桂花、白糖的，要好几百，以前启东人都是蒸淡糕，现在淡糕蒸得少了。），一天能有三百到四百五的收入，现在最贵的就是人工。
能把这手艺传承下去相当了不起。
【作者简介：又见叶飘零，江苏启东人，非典型性80后，启东作协会员，现定居在上海，著有武侠***《温柔刀》（原名《温柔的刀》）、长篇自传体***《短途》】
非缘勿扰男情感导师都有谁？
1、乐嘉
乐嘉，1***5年5月16日出生于上海，祖籍浙江省宁波市，中国大陆主持人，作家，中国性格色彩研究中心创办人，“FPA性格色彩”创始人，演讲家和培训导师，上海大学悉尼工商学院、西北大学管理学院、以及河海大学的客座教授及清华长三角研究院、上海戏剧学院、武汉大学、中山大学的特聘导师。
2、曾子航
曾子航， 祖籍海南琼海，出生于广州 ，现居北京。1***2年7月4日出生，中山大学毕业。情感畅销书作家、主持人。做过日报记者、电台深夜情感节目主持人和广州电视台《***指南针》、北京电视台《五彩缤纷》《***沙龙》主持人和CCTV-6《佳片有约》节目主持人。
3、姜振宇
姜振宇，男，1***9年2月14日生于天津，中国政法大学中国法律信息中心主任，中国政法大学微反应研究小组组长，中国政法大学“心理应激微反应”课程主讲人。
4、宁财神
宁财神，原名陈万宁，1***5年2月23日出生于上海市闸北区，中国内地作家、编剧，毕业于华东理工大学商学院。
5、张嘉佳
张嘉佳，1980年6月22日出生于江苏南通，作家、编剧、导演。毕业于南京大学。
什么叫临摹？临摹方法有几种？
临摹是两个概念，临就是临帖，对照字帖，一个字一个字的照着写。临帖可分为初临，背临和意临。初临即初学书法者，对照字帖照猫画虎，一笔一划的临习，直到把这个字临得象字帖上的字。背临就是练习书法者临帖到一定程度，可以把这个字帖的一部分直至全帖都临得比较象了，而且记住了字帖的内容，背过字帖，凭着记忆书写字帖内容，以达到完全记住字帖中各个字的笔法，间架结构，字帖书写的书法家的运笔，用墨的规律等，达到形似的程度。这是对临帖的比较高的要求。意临则要求书法临习者要在背临的基础上，运用所领悟到的书法家的运笔规律，丢开字帖而书写之。意临是临帖的最高要求，他要求临习者要按照所领悟的书法家书写的规律，（即如何运笔，起笔行笔收笔的处理，墨的浓淡枯湿的运用，整篇作品章法的安排等等），书写出碑帖的内容。意临要求临帖者要临到神似的水准，并能把自己的领悟和运笔习惯加进去，让人们一眼就能看出书者是临的谁的字帖，师出何门。临习书法者达到这个水平，基本可以说入了书法之门了。
摹就是描写，即把练习纸铺在字帖上描写，一般初学书法者，用摹的方法较多。现在，随着印刷水平的提高，大量出现的是描红，即把字帖中的字勾勒出来，印刷后让初学者描写，这是对传统描写的进步，初学者可以反复描写，直至描写到很熟练的水平，然后进入临帖的过程。
临摹是一种学习书法技法、技巧的有效途径，也是学书者必不可少的重要环节。
临：照着原本（碑帖、字帖）书写。
摹：用薄纸蒙在原本上面描写。
至于临摹的方法，其灵魂就是临与摹。对于书法初学者来讲，要想临摹阶段进步的快一些，心情和愿望是好的，可以理解。但就学习书法而言，没有捷径可走，也不可能在短时间内就可以达到一定高度，我习字多年，或多或少有些体会，我个人认为，要想在临摹过程中有所提高，需要注意以下几个方面：
1 .字帖的选择很重要，学习什么字体、跟谁学，这要根据个人的喜好来决定。学习书法最忌讳的就是“盲目”二字，有一位书家讲的特别好：“眼光决定取法，取法决定品位格调，品位格调来自经典，对经典的学习是我们提高艺术眼光的不二法门。”这就是说，学习书法的眼界要高、起点要高，从一开始就选择自己比较喜欢而又适合自己的字帖来进行临摹学习，临摹的目的不是要把字写的如何规范，而是要把书写方法的规范学到手。所以说，选择一本或多本好的字帖，就相对于自己找到了好的老师。
2 .书法临摹的时间与数量。书法的学习需要强烈的好奇心和兴趣点，同时，还要投入一定的时间和数量的积累。习字是眼光与手头的功夫，这种功夫不仅是时间的积累，而是对原贴字体结构、笔法、章法的准确把握与积累，只有当用笔的方式和书写的能力越来越准确了，才能让你的功夫越来越高。
临摹书法的时间可长可短，根据自己的实际情况随机有效地合理安排，习字需要一颗平常心，真正使自己沉静下来专心致志地学，这样，才能事半功倍，写少了也会有效果，写多了也不会觉得累。
3 .临摹的方法与步骤。先说临帖，就是将原贴放在自己既便于观看又便于书写的合适位置，对照着原贴上的字进行临习，这个过程需要仔细把握原贴字体的笔法要领以及结字特点与风格，要留意每一个笔划的位置，用笔的轻重、粗细、方圆、疏密、疾缓等等，同时，还要看清原贴字体的形态（高、低、长、扁、方等），特别是一些笔划较多、结构复杂的字，比如上中下结构、左中右结构的字，在临习时更要注意，尽量做到书写时笔划顺畅连贯，自然灵活，与原贴字体相似，只有这样不断地、准确地反复临习，才能有所体会、有所进步、有所提高。
再说摹帖，就是用描摹的方法进行学习。描摹有钩摹和影摹两种。
钩摹又分双钩与单钩之法，双沟，就是用半透明的纸蒙在字帖上，用笔勾画出字的外形轮廓，使字成为空心字，然后再用笔墨填满空心字，这种方法比较麻烦，我个人不太喜欢这个方法。
所谓临摹是两个含义。临是把字帖放在一边照着写，摹是把字帖放在半透明的的纸下面，先用铅笔把字体用双钩的办法先勾画出来。然后把字帖拿出来放在一边，然后把钩好的字用毛笔蘸墨把钩好的字描摹下来。这是摹的过程。学书法一定要临和摹结合进行。临是学姿态，摹是学结构位置。两者缺一不可。
摹即按照原作仿制的书法和绘画作品。临摹作为一种学习美术的方法,在中国有着悠久的历史。远在南朝齐梁间的谢赫在其著作《古画品录》中提出了绘画标准的六***,其中之一“传移摹写”说的就是临摹。临是照着原作或写或画，摹是用薄纸或绢蒙在原作上写或画。广义的临摹，所仿制的不一定是原作，也可能是碑、帖等。临摹的目的有:学习技法，侧重于临摹的过程;为保存、修复、展览、出售而取得***品，重在临摹的结果。在世界各国，临摹一直是学习美术技法，借鉴继承优良传统的主要途径与手段。
临摹方法有6种
一、实临法
这是最常用的临帖法。此法就是将范本放于眼前，用毛笔(硬笔)对照着写，通过观察与理解法帖来摹拟范字。开始时可看一笔写一笔，看一字写一字；待临熟了，便可看几字或几行而写之，这就是通常所说的对临。待对范本中每一个字、每一行都有了精熟的记忆与理解。便可凭印象将全帖写出来，这就是背临。临帖要临到背临的程度。实临法因能充分结合眼手脑且很有效果，所以广泛地被每一位学书者应用。
二、指临法
这种方法可用于不具备纸、笔的情况。如在工作的中间休息时，火车的路途中，便可运用手指在空中或桌凳等物体上，凭对范字的记忆进行“临习”或“创作”。就在这种独特的书法学习中，往往能加深对执笔手感与运笔疾缓的理解与把握。这种方法不仅在当代被人***纳；就是在清朝时，便有郑板桥睡觉时用妻体习字的趣史为例，广为传颂。
三、心临法
在脑海里设一张纸、一支笔来临习范字，也是一种有趣而有效的方法。其实这种方法被每一位学书者于无形中运用。当临习法帖时，先观范字，加深理解，而临习落笔之时便在脑海里有对范字“演习”或“放影”的过程，即便是瞬息即逝。这与“意在笔先”的书论不谋而合。其实，在众多的休息、闲暇之余，我们若能有效利用“心临”之法-进步往往会在下一次实临中显露出来。
初学书法必须要了解正确的学习方法，才能有所收获。大家都知道学书法唯一途径就是临摩，却往往忽略了“临摩”包含的一项内容“读帖”。经验告诉我们：读帖在临习过程中是不可缺少的第一步，有人忽略了这个环节，导致临帖多年收获甚微。老朽今天和大家聊一聊读帖与临摹这个话题，请仔细阅读，或许对您有所帮助。
读帖 不只是读取字帖中文辞的内容，更重要的是：要用心观察、揣摩每一字、每一笔画的用笔方法和用笔要领。读帖，是在与古人对话。古人留下的信息，就储存在字里行间和点画之中。我们要从中读取当时的书写环境、气氛、创作情绪、书写速度、用笔、用墨的方法以及章法等信息，这些信息都需要我们通过读帖来揣摩、破解。
尤其在读碑本字帖时，要分析哪些是刻石留下的雕琢痕迹，哪些是毛笔书写的痕迹。碑拓的雕琢痕迹，多出现在有棱角的方笔中，在临习时要把雕琢的棱角淡化，还原到墨迹上去，不要为了貌似而去造作。否则，会产生匠气；这一点，对于临习碑帖者来说，极为重要，不可忽视。《爨宝子碑》就是雕琢痕迹较为明显的典型代表之一。
请看下图：《爨宝子碑》局部。从图可以看出：横画的起笔收笔和横折等处，出现了明显的雕琢产生的棱角。
临摹，是临帖和摩帖两种学习方法的合称。这两种方法，各有利弊，可选其一，或两者兼用。
1．临帖
临帖，是指人与字帖面对面，照帖写字，这种方法叫“临帖”，也叫对临。对临，是最适合初学者***用的一种学习方法。
对临方法中，还有一种方法：意临。意临，只适合具有一定书法造诣的书法家在揣摩古人用笔方法时使用。它是把临帖者的个人风格与古人书风相互融合的再创作过程。此法，初学者禁用。
对临示意图：
2．摹帖
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